Posestvo Berce z našimi peninami poskrbimo za odlično pogostitev na vašem dogodku. Poskrbimo tudi za najmlajše saj nudimo tudi postrežbo brezalkoholnih coctailov. Posestvo Berce vedno najprej mislimo na naše stranke ter si želimo, da vam naši izdelki in storitve polepšajo vsakdan. Naj bo vaše praznovanje čim bolj brezskrbno.
Vino je napoj, ki je umetnina usklajenega dela in znanja vinogradnika in kletarja. Oba sodelujeta z naravo. Ta vsako leto postreže z drugačnimi razmerami, v katerih dozoreva grozdje, zato značilnosti letine nikoli niso enake. Z znanjem in sodelovanjem med vinogradnikom in kletarjem, pravo odbiro sort in tehnoloških postopkov šele lahko nastane vino, ki navdušuje čute in predrami čustva. Vina ne pridelamo, vino vzgojimo – najprej na trti, nato v kleti.
Na našem posestvu pri ustvarjanju te čarovnije uigrano sodelujeva Matjaž, univ.dipl.ing. agronom, in Stanka, univ.dipl.ing. živilska tehnologinja-enologinja. Na Posestvu Berce smo ponosni na kar 15 buteljk prestižnega vina. Poseben ponos posestva je raznolikost sort in velik izbor vrhunskih vin, ki ga sestavljajo naša edinstvena Oranžna rebula, Chardonnay, Sauvignon, Zelen, Merlot, Cabernet sauvignon, Barbera in Modri pinot.
Žgane pijače posestva Berce imajo svojo zgodbo- temeljijo na naših trtah in vinarskem znanju.
Vsi naši izdelki imajo osnovo v lastnem žganju, ki ga z destilacijo ustvarjamo iz vinskih droži. Kar je pri predelavi vina lahko stranski produkt, je za nas suho zlato. Žganje, narejeno iz vinskh droži je v primerjavi z žganjem, ki nastane iz drugih surovin, blagega okusa, brez očitnega priokusa po žganju.
Klasične in priljubljene okuse tradicionalnih likerjev smo naredili po svoje in jih tako začinili s kančkom našega karakterja. Od refoška in breskev, do borovnic in zelišč
Vipavski okusi na žlico- žarek sonca na vašem kruhu.
Ekstra domača marmelada Berce je tako posebnega okusa, ker je »pristno vipavsko sadje v kozarčku«. Sadje, ki dozori v Vipavski dolini, ima poseben okus. Za to sta zaslužna sonce, ki ga je v teh krajih ogromno, ter blaga, mediteranska klima.
Breskova ekstra domača marmelada Berce je v celoti izdelana ročno. Iz ročno pobranih, ročno prebranih in očiščenih breskev.
Slivova ekstra domača marmelada Berce je v celoti izdelana ročno, iz naravno pridelanih vipavskih sliv.
Prvi pogoj za odličen kis je odlično vino. Drugi pogoj je čas. Naš kis negujemo na tradicionalen način, v hrastovih bariq sodih. S staranjem se naravno gosti in koncentrira ter pridobiva značilen aromatičen okus.
Balzamični kis Berce je kis gostejše teksture in značilnega sladko-kislega okusa. Zato se rad druži s sirom, z njim lahko začinite carpaccio in mortadelo, posebej pa ga ljubi paradižnik.
Staran kis Berce se lepo poda k vsem listnatim in močnejšim solatam. Uporabite ga lahko tudi v solatah z žitaricami in testeninskih solatah.
VinGin – hišna inovacija – je pijača iz belega vina, vipavskih breskev in gina. Gin mu daje grenkobo, vino svežino in breskve globoko sadno noto.
Zaradi polnega in edinstvenega okusa je odličen samostojno, ohajen na 8-10 °C, kot aperitiv, a pravi karakter in neštete odtenke svoje osebnosti razvije v cocktailih.
Lahko je sofisticiran in žgečkljiv v kombinaciji s peninami Berce, osvežilen in lahek z mineralno vodo, rahlo grenek v kombinaciji s tonikom in kapljo balzamičnega kisa ali presenetljivo poseben v kombinaciji s pivom.
Z izborom naših darilnih paketov boste na posebno srčen način izrazili vašo naklonjenost obdarovancu. Darilne pakete vam lahko sestavimo po vaših željah in po vašem okusu.
Že 500 let nas zemlja navdihuje, da vam ponudimo le najboljše. Bercetovi v Vipavski dolini negujemo skoraj 500 let dolgo rodbinsko tradicijo vinogradništva. Spoštujemo sončno vipavsko zemljo, ki nas hrani, in njene dobrine pretapljamo v žlahtno vino, žgane pijače, kis za sladokusce in sladko marmelado. Po žilah nam tečeta strast in pogum.
Naša povezana družina je odločena, da z znanjem in zavzetostjo ohranimo in razvijamo tradicijo odličnega vina in drugih dobrot Vipavske – da bi jih lahko delili z vami. Naša dolga tradicija je dokaz vztrajnosti in predanosti, zato smo jo ovekovečili in ohranili na družinskem drevesu rodbine Berce.
Iz malega je s trudom in postopoma zraslo današnje posestvo. Naši vinogradi se danes razprostirajo na 32 hektarjih v Vipavski dolini. Vse grozdje z naših trsov predelamo v vino pod lastno blagovno znamko Berce. Iz izzivov, ki jih je pred nas postavljalo življenje, in z ustvarjalnim nemirom smo ob vinu razvili tudi druge domače izdelke: kis, marmelade in žgane pijače.
Naših 32 hektarjev vinogradov je široko razsejanih po okoliških gričih rodnega Dornberka.
Obilje sort, toplina sonca in, lepote Vipavske doline, žarijo v kapljah našega vina.
S soncem obsijane trte, zazrte v Vipavsko dolino, negujemo s posebno skrbnostjo. Na naših trsih zori kar devet sort- vse , kar jih premore Vipavska dolina: avtohtona sorta zelen, merlot, sauvignon, cabernet sauvignon, modri pinot, chardonnay, barbera, rebula in malvazija. Z novimi nasadi rdeče rebule, rumenega muškata, belega in sivega pinota ter shiraza in klarnice bo naša paleta kmalu bogatejša še za 6 sort.
Čarovnija vina nastane z znanjem kletarja in njegovim osebnim pečatom.
Z uporabo kar petih različnih tehnoloških postopkov v naši kleti darove narave donegujemo v kar 15 različnh prestižnih buteljk vrhunskega vina, pa tudi kakovostno vino, hišne cuveeje in tradicionalno zvrst Vrtovčan, ki je doma v Vipavski dolini.
Naši organizatorji imajo dolgoletne izkušnje in podrobno poznajo storitve na trgu. So specializirani za hitro pripravo na izvedbo dogodka in so na vajini poroki tudi prisotni ter neopazno poskrbijo, da poroka poteka po načrtu. Naše sodelovanje z več kot 500 podjetji po Sloveniji pa vama zagotavlja, da bo vajin proračun za poroko optimalno izkoriščen.
“Prepričana sva bila, da je najem organizatorja samo dodatni strošek, ki ga njegova storitev ne opravičuje. Po sestanku sva se le odločila, da organizacijo prepustiva e-poroki. Sedaj sva vesela za to odločitev saj sva imela čudovito poroko, brez skrbi, da bo šlo kaj narobe. Splačalo se je tudi finančno saj so poskrbeli za finančno optimizacijo dogodka, ki se je na koncu še kako poznala”
